◎ Technology

√  Cooking system that makes full use of latent heat and sensible heat of steam by reheating saturated steam to make superheated steam.

√  Use of superheated steam up to 350℃.

√  Availability of all kinds of cooking methods such as steaming, roasting, thawing and etc.

◎ Characteristic

√  Cooking in extremely low-oxygen condition

√  Minimum cooking time by high heat efficiency of the superheated steam

   ① Improved yield, color tone, texture

   ② Inhibitory effect of nutrient loss

   ③ sterilization effect

√  Height-Adjustable Nozzle Superheated Steam Injection

    (The amount of superheated steam and height of nozzle can be adjusted in each zone)

√  Temperature of superheated steam can be set for each zone (1 zone = 1,000mm block)

√  Easy installation of facilities after installation of superheated steam cooking facilities

√  Various types of power source such as electric and gas are possible for this facility

√  CIP system (Easy hygiene management)

◎ Advantages of Super Oven compared to other products

◎ Specifications